Light, rica em fibras e deliciosa, essa receita saudável e prática vai agitar seu almoço ou jantar

O brócolis é uma verdura muitas vezes esquecida e pouco valorizada no cardápio. O alimento, rico em antioxidantes, ferro e fibras, além de ser rico em vitamina A e vitamina C. Devido a sua enorme quantidade de nutrientes, ele pode auxiliar uma série de melhorias na saúde, se consumido regularmente. Dentre os benefícios para a saúde estão: proteger o coração, fortalecer a imunidade, reduzir o colesterol, e muitos outros! Alguns estudos ainda sugerem que pode ajudar na prevenção do câncer.

Existem muitas formas de consumir a verdura, mas a melhor dela é por suas folhas e talos cozidos no vapor por cerca de 20 minutos, o que evite a perda de vitaminas. Dentre a imensidade de receitas, separamos o brócolis à napolitana, receita fácil, leve e gostosa para você aproveitar sua refeição da melhor maneira, e ainda incluir uma corzinha no cardápio:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 650g de brócolis ninja
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• 1 cubo de caldo de legumes caseiro
• 2 colheres de chá de orégano seco
• Sal a gosto
• 6 tomates cereja lavados
• 1 xícara de muçarela light ralada

Modo de preparo:

1. Retire os talos mais grossos dos brócolis, separe os floretes e lave-os em água corrente. Após, leve os brócolis lavados para cozinhar em água com pouco sal por 10 minutos, em panela tampada.
2. Retire os brócolis e reserve o caldo. Leve o alho e a cebola para refogar em óleo até que fiquem transparentes. Depois, junte o caldo legumes, 2/3 de xícara (chá) de água do cozimento, o orégano e deixe ferver.
3. Retire do fogo. Corte os tomates ao meio e reserve.
4. Em uma tigela, arrume os brócolis, os tomates cerejas e despeje por cima o molho temperado.
5. Espalhe a muçarela ralada eleve para gratinar em forno pré-aquecido, à temperatura de 180°C, por 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido por completo.

Rendimento: 9 porções
67 calorias por porção