Versão sem glúten de panqueca pode ser servida com recheios doces ou salgados

Ingredientes:

1 xícara de água morna
1 colher de chá de azeite de oliva
3 colheres de sopa de farelo de aveia
3 colheres de sopa de farinha de feijão branco
1 ovo inteiro
Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador;

Esquente uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco, azeite ou manteiga.

Despeje uma concha de massa, doure dos dois lados;

Sirva recheada com frutas, ricota, peito de peru, espinafre, enfim, use a criatividade!

Rendimento: 4 porções
55 calorias por porção