Receitas Saudáveis

Cookies de aveia light e crocantes

Atualizado em 25 de agosto de 2017
Cookies de aveia light e crocantes

Esses cookies são mais saudáveis que os industrializados e deliciosos para o chá da tarde

 

Ingredientes:

1 xícara de amido de milho

3/4 de colhere de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

14 colher de sopa de óleo de coco

1 xícara e ¼ de adoçante culinário

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 1/2 xícaras de flocos de aveia

 

Modo de preparo:

Ajuste uma grade do forno na posição do meio e aqueça o forno a 350 graus.

Em uma tigela média, misture o amido, fermento, bicarbonato de sódio e sal.

Em uma tigela grande bata o óleo de coco, o açúcar granulado e o adoçante juntos até ficarem misturados apenas, cerca de 20 segundos.

Aumente a velocidade do mixer e continue a bater até ficar leve e fofo, cerca de 1 minuto mais.

Adicione o ovo e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar bem misturado, cerca de 30 segundos.

Adicione a mistura seca e mexa até apenas incorporar, 10-20 segundos.

Está tudo bem se houver alguns pontos secos. Adicione gradualmente a aveia e misture até combinar bem, cerca de 30 segundos a 1 minuto.

Se necessário, mexa a massa com uma colher de pau para garantir que não haja bolsas de farinha e que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

Coloque cerca de 2 montes de massa do tamanho de uma colher de sopa para formar bolas em uma assadeira com papel manteiga.

Coloque os cookies a cerca de 4cm de distância na assadeira. Eles se espalharão um pouco.

Pressione levemente cada biscoito para achatar um pouco.

Asse até que os biscoitos estejam dourados, as bordas nitidamente e os centros suavemente, por 13 a 16 minutos.

Esfriar os cookies completamente na assadeira produzirá biscoitos mais crocantes e mais perfeitos.

 

Rendimento: 12 porçoes

25 calorias por porção

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