Receitas fitness, saudáveis e fáceis de fazer, perfeitas para o jantar da sua família

Sopa light de lentilhas

Ingredientes:

• 350 g de lentilha
• 3 a 4 copos de água quente ou caldo de legumes caseiro
• 2 cenouras picadas em cubos pequenos
• 2 chuchus picadas em cubos
• 1 abobrinha pequena, ralada
• 2 tomates sem semente e sem pele, picados
• Sal, alho-poró, cebola gosto, ou tempero de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Lave e escorra a lentilha.
2. Em uma panela acrescente o óleo, refogar o alho-poró e a cebola.
3. Junte a lentilha e refogue por 5 minutos.
4. Acrescente os legumes e mexa bem.
5. Despeje a água quente, feche a panela e cozinhe por cerca de 1 hora.
6. Dependendo da lentilha o tempo de cozimento vai ser maior ou menor.
7. Se destampar e perceber que o caldo ainda está ralo, deixe ferver com a panela semitampada até engrossar.

Rendimento: 8 porções
43 calorias por porção

Sopa tailandesa de frango e açafrão

Ingredientes: 

• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos;
• 2 dentes de alho grandes picados;
• 1 talo de salsão picado em lâminas;
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos;
• 1 peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos médios;
• 2 litros de água;
• 1/2 colher de chá de açafrão;
• 2colheres de chá rasas de sal;
• 2colheres de sopa de cebolinha picada
• Salsinha para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e acrescente o alho a seguir.
2. Assim que estiver dourado, acrescente o salsão, tomate e o frango. Misture e deixe cozinhar até que a parte superficial do frango fique cozida.
3. Em seguida, acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango fique totalmente cozido. Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie.
4. Reserve o caldo de cozimento. Misture a farinha de trigo com o açafrão e os dissolva em 250 mL de água.
5. Leve a panela com o caldo do cozimento novamente ao fogo, acrescente o frango desfiado e adicione aos poucos a mistura de açafrão com farinha e água mexendo para não formar grumos. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse, adicione o sal e finalize com a cebolinha picada.

Rendimento: 10 porções
Calorias: 89 calorias por porção

Sopa detox de legumes

Ingredientes: 

• 1 cebola grande, descascada e cortada
• 1 dente de alho descascado e esmagado
• 1 nabo descascado e picado
• 1 batata doce média, descascada e picada
• 2 xícaras de caldo de legumes caseiro
• 2 abobrinhas grandes, sem casca e cortadas em pedaços de 1 cm
• 1 xícara de folhas de couve
• 1 xícara de folhas de espinafre

Modo de preparo:

1. Salteie a cebola e o alho em uma panela de molho com um pouco de água ou caldo de legumes por 4 minutos. Adicione o nabo e a batata doce e refogue mais 3 minutos.
2. Adicione o resto do caldo, e cozinhe por 10 minutos.
3. Acrescente as abobrinhas e a couve, e cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione o espinafre no final e ferva por mais um minuto.
5. Despeje a mistura de sopa no liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
6. Volte para a panela com o fogo baixo até ferver. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções
85 calorias por porção