Alimentação

Apreciar a comida pode te fazer viver melhor

Atualizado em 23 de maio de 2019
Apreciar a comida pode te fazer viver melhor

Apesar do que se possa pensar, isso não necessariamente faz com que as pessoas sejam mais gordas

Se você é um apaixonado por comida, saiba que isso pode trazer mais do que um paladar aguçado. Uma pesquisa da Univesidade da Columbia Britânica, no Canadá, descobriu que pessoas que gostam de comer são mais felizes, mas isso não as torna mais gordas.

No estudo, o co-autorYannCornil definiu a experiência de comer como epicurista (a experiência sensorial completa) ou visceral (que satisfaz um impulso).

Os epicuristas tinham maior pontuação em itens como bem-estar, menor interesse em porções grandes e tinham distribuição de peso equilibrada no Índice de Massa Corporal (IMC). “Quando você aprecia a estética e o sabor dos alimentos, tende a preferir porções menores”, afirma Cornil. “Quando você conhece os sabores e tem uma fina apreciação da comida, você sabe que são as primeiras mordidas que proverão o máximo prazer de comer e que comer muito fará com que esse prazer de comer diminua”.

O estudo não encontrou indicadores demográficos que sugerem sobre qual grupo tem maior probabilidade de ter uma abordagem epicurista, exceto que as mulheres são ligeiramente mais propensos a desfrutar da comida dessa maneira.

Cornil diz que suas descobertas podem ser úteis para campanhas de saúde pública, que são frequentemente focadas em alimentos ricos ou gordos como a causa de obesidade e diabetes.

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