Coronavírus

Como fazer refeições saudáveis durante a quarentena?

Atualizado em 23 de março de 2020
Como fazer refeições saudáveis durante a quarentena?

Sem dúvidas, a epidemia do COVID-19 pegou a todos de surpresa! Os hábitos tiveram que ser bruscamente mudados. Mas fazer refeições saudáveis é prioridade para conseguir uma boa imunidade

A pandemia de coronavírus pegou o mundo todo se surpresa. Além do pânico causado pelo surgimento inesperado do vírus, as medidas de segurança fazem a população ter que se readequar e criar hábitos novos, muito diferentes daqueles a que estão habituados. Porém, manter a saúde e a imunidade alta em casa pode ser mais tranquilo do que parece. O segredo? Fazer refeições saudáveis.

Pensando nisso, membros do American Society Nutricion separaram dicas para ajudar a manter uma alimentação equilibrada nesse período de reclusão, diminuindo as idas ao supermercado e comendo alimentos saudáveis:

Planeje antecipadamente:

Tente imaginar o que comprar para as refeições como café da manhã, almoço e jantar pelos próximos 5 dias, mais ou menos. Com base nisso, considere as suas necessidades para cada refeição. Leve em consideração os gostos dos seus familiares, a preparação de cada refeição, seus interesses e habilidades culinárias e a energia gasta em cada refeição. Trabalhar de casa pode não necessariamente significar que você tenha mais tempo para cozinhar – especialmente se você te filhos, e nesse momento se tornou necessário distraí-los e ensiná-los, além de atender as necessidades do seu trabalho.

Você tem filhos? Inclua as crianças no planejamento e preparação das refeições, peça ajuda para limpar e ainda os ensine a escrever, incentive-os a ler, a fazer cálculos e a usar a ciência a seu favor.

  • Ler/escrever: Peça a seu filho que faça uma lista de inventário da dispensa e da geladeira. Depois peça que olhe na internet ou em livros de culinárias receitas e lanches que possam ser feitos com o que você tem à mão.
  • Matemática: Ensine matemática utilizando copos medidores, contanto o número de ingredientes, de itens em estoque ou planejando o tempo que levarão para cozinhar, comer e limpar a refeição.
  • Ciência: Envolva-os na preparação de pão, ou ensine-os a cozinhar um ovo, e até mesmo a criar uma salada. E então busque na internet para descobrir a ciência por trás de cada etapa, como porque os ingredientes mudam quando são combinados, esquentados ou fervidos.

Pense na nutrição

A mais saudável das refeições tem como base grãos, vegetais e frutas, por isso, sirva esses ingredientes em grandes quantidades! As porções de carne devem ser menores, o que ajuda a diminuir o dinheiro gasto e a manter a gordura saturada em bons níveis.

Faça uma lista de compras

Parece bobo, mas ajuda! Ela te ajudará a não esquecer os itens necessários e ainda te ajuda a não comprar nada por impulso.

Faça um estoque de alguns itens não perecíveis e que ficarão frescos por uma semana ou mais

Dessa forma você evitará sair sem necessidade e terá sempre à mãos tudo que precisa para se alimentar bem. Mas lembre-se de comprar sempre com moderação para manter os alimentos em estoque para todos!

Alguns itens que podem ser comprados e que duram bastante no estoque são: pão, grãos num geral, frutas, vegetais, molhos, suco 100% da fruta, leite, ovos, feijão, legumes, arroz etc.

Evite comprar alimentos congelados

Esse tipo de alimento possui uma quantidade grande de sódio, gordura e caloria. Tente sempre comer alimentos frescos.

Coloque um limite no número de alimentos tentadores

Coisas como batata chips, refrigerantes num geral, biscoitos e sorvete possuem uma grande quantidade de gordura e açúcar. Além disso, costumam ser alimentos caros, que vão deixar suas compras mais pesadas. E isso nos leva à:

Mantenha seus gastos baixos!

Considere alternativas de pouco gasto. Ao invés de comprar itens já prontos, compre os itens e faça as receitas em casa. Tente fazer uma refeição sem carne. Pequenas mudanças assim podem te ajudar a manter o orçamento no limite, principalmente nesses tempos de pandemia.

Pense nos seus amigos, vizinhos e principalmente nos adultos que possuem alguma predisposição ou fazem parte do grupo de risco

Se você puder, ajude-os e aproveite a sua ida ao mercado para comprar algo que eles estejam precisando, evitando que eles vão a rua, e ajudando a mantê-los seguros em casa.

Opte por comprar pela internet sempre que puder

Isso te ajudará a poupar tempo e a manter a distância segura entre as pessoas, e assim você não correrá riscos de se expor ao vírus. Mas se assegure de comprar antecipadamente, muitas lojas precisam de um dia ou dois para entregar um pedido, dependendo da demanda.

Enquanto estiver no mercado, use álcool em gel!

Limpe frequentemente suas mãos depois de pegar em itens muito usados, como carrinhos de compra ou latas de lixo.

Se prepare para o inesperado

Muitos mercados estão com pouco estoque. Leve suas ecobags e esteja preparado para o caso de não encontrar algum dos itens que você procura.

Pague por aproximação sempre que possível

Muitas bandeiras de cartão já possuem a função contacless aqui no Brasil. Prefira pagar dessa forma para não ter que colocar os dados nos botões ao digitar sua senha. Por fim, use sempre o álcool em gel para desinfetar a sua mão e seu cartão após o uso.

O cenário pode parecer ruim, mas com cuidado e planejamento, é possível enfrentar essa crise da melhor maneira possível! Não esqueça de colocar suas roupas para lavar ao chegar em casa, e de lavar sua mão e pulsos bem com água e sabão para eliminar possíveis vestígios do vírus. Com pequenas medidas você poderá se prevenir e cuidar da sua saúde e de todos a sua volta!

 

Fonte: American Society for Nutricion

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