Fáceis de preparar, versáteis e muito mais saudáveis, essas panquecas lowcarb são um verdadeiro curinga

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Retire as folhas e hastes e bata a couve-flor no pulsar do liquidificador ou no processador, até obter uma textura ligeiramente mais fina que o arroz.
  3. Coloque a couve-flor numa tigela e leve ao microondas por 2 minutos.
  4. Mexa, em seguida, mais dois minutos e mexa novamente em seguida.
  5. Coloque em um pano de prato e esprema o excesso de água o mais forte que puder.
  6. Coloque a couve-flor escorrida de volta na tigela e adicione dois ovos, sal e pimenta e misture bem até misturar.
  7. Espalhe a mistura em uma assadeira em 6 pequenos círculos bem planas.
  8. Coloque no forno por 10 minutos, e vire cuidadosamente.
  9. Coloque de volta no forno por mais 5-7 minutos.
  10. Depois de terminar, deixe esfriar um pouco
  11. Se quiser, aqueça uma frigideira de tamanho médio em fogo médio e coloque as panquecas na pressionando ligeiramente para baixo para deixá-las douradas ao seu gosto.

Rendimento: 4 porções
70 calorias por porção

 

Pouco calórica e rica em fibras, a couve-flor é sucesso da dieta e de receitas variadas

Couve-flor defumada

Ingredientes:Couve-flor defumada

Modo de preparo:

  1. Retire as folhas da base da couve-flor. Corte a parte inferior do caule.
  2. Corte a cabeça da couve-flor em quatro partes.
  3. Corte cada quarta parte em 6-8 pedaços.
  4. Enxágue e seque bem as partes.
  5. Distribua a couve-flor na sua assadeira forrada com papel alumínio.
  6. Cubra os floretes uniformemente com 1 colher de sopa de azeite.
  7. Esfregue os flocos para revesti-los completamente com óleo.
  8. Polvilhe a couve-flor uniformemente com a páprica e sal a gosto.
  9. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a couve-flor assar por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções
70 calorias por porção

Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes:Pizza com massa de couve-flor

Modo de preparo:

  1. Pique bem as flores ou triture.
  2. Leve ao microondas em recipiente com tampa furada ou coberto com plástico filme, mas com furos para o escape do ar quente, por 8 minutos ou até que fiquem macias.
  3. Deixe esfriar e adicione ½ xícara de mussarela, a ricota, alho, sal e pimenta.
  4. Estique a massa em uma forma untada e pré-asse antes de colocar o recheio por 10 a 15 minutos, até que comece a ficar dourada.
  5. Coloque o molho de tomate, a mussarela, os tomates e as ervas
  6. Finalize no forno por mais 5 minutos ou até que o recheio derreta.

Rendimento: 2 porções
152 calorias por porção

Suflê de couve-flor

Ingredientes: Suflê de couve-flor

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes, menos as claras em neve e a couve flor, em um liquidificador. Junte a couve-flor picada.
  2. Acrescente as claras em neve mexendo de baixo para cima.
  3. Coloque o parmesão por cima para gratinar.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em uma forma untada com azeite por 20 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 6 porções
80 calorias por porção

Esse bolinho assado conta com apenas 35 calorias por porção e é perfeito para um happy hour caseiro

Ingredientes

Modo de preparo:

  1. Cozinhe a couve-flor até que esteja macia.
  2. Após cozida, acrescente todos os outros ingredientes.
  3. Misture bem até que a massa fique bem homogênea.
  4. Modele os bolinhos e pincele com azeite.
  5. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 15 a 20 minutos.

Rendimento: 12 bolinhos
35 calorias por bolinho

Acompanhamento prático, fica pronto em 10 minutos, é vegano, lowcarb e sem glúten

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Retire as folhas da base da couve-flor. Corte a parte inferior do caule.
  2. Corte a cabeça da couve-flor em quatro partes.
  3. Corte cada quarta parte em 6-8 pedaços.
  4. Enxágue e seque bem as partes.
  5. Distribua a couve-flor na sua assadeira forrada com papel alumínio.
  6. Cubra os floretes uniformemente com 1 colher de sopa de azeite.
  7. Esfregue os flocos para revesti-los completamente com óleo.
  8. Polvilhe a couve-flor uniformemente com a páprica e sal a gosto.
  9. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a couve-flor assar por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções
70 calorias por porção

Quer garantir a pizza, mas detesta saber como ela ajuda a engordar? Conheça essa receita

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Pique bem as flores ou triture.
  2. Leve ao microondas em recipiente com tampa furada ou coberto com plástico filme, mas com furos para o escape do ar quente, por 8 minutos ou até que fiquem macias.
  3. Deixe esfriar e adicione ½ xícara de mussarela, a ricota, alho, sal e pimenta.
  4. Estique a massa em uma forma untada e pré-asse antes de colocar o recheio por 10 a 15 minutos, até que comece a ficar dourada.
  5. Coloque o molho de tomate, a mussarela, os tomates e as ervas
    Finalize no forno por mais 5 minutos ou até que o recheio derreta.

Rendimento: 2 porções
152 calorias por porção

Receita dá um toque de sofisticação para as suas refeições, sem deixar de lado a boa forma

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes, menos as claras em neve e a couve flor, em um liquidificador. Junte a couve-flor picada.
  2. Acrescente as claras em neve mexendo de baixo para cima.
    Coloque o parmesão por cima para gratinar.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em uma forma untada com azeite por 20 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 6 porções
80 calorias por porção

Essa receita de risoto saudável e menos calórico é perfeita para o dia-a-dia e até para a sua marmita fit

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  2. Ferva o caldo de legumes e a água em uma panela grande. Adicione a couve-flor e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até ficar macia.
  3. Transfira os pedaços de couve-flor para um liquidificador ou processador de alimentos.
  4. Bata a couve-flor e tempere com sal. Despeje sobre o arroz cozido com o creme de ricota e misture bem.
  5. Em uma grande frigideira antiaderente refogue o alho no azeite, salteando a fogo baixo até que o alho esteja perfumado, por cerca de 3-5 minutos.
  6. Adicione a mistura de arroz cremoso e incorpore ao alho.
  7. Adicione o queijo na parte superior e misture com o restante do arroz e couve-flor.
  8. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto.

Rendimento: 4 porções
280 calorias por porção

Com 110 calorias, vegana e muito fácil de fazer, essa sopa fit é uma ótima pedida para noites frias

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Esse cuscuz de couve-flor lowcarb é rápido de preparar e funciona como uma guarnição saudável

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Corte os floretes da couve-flor e depois corte-os novamente em metades até obter pedaços de 3 cm de diâmetro. Lave em água corrente.
  2. Em um processador de alimentos, bata os floretes até formar uma farofa grossa.
  3. Corte a cenoura em pequenos cubos.
  4. Leve uma frigideira grande ao fogo médio e quando aquecer, regue com o azeite e acrescente as cenouras picadas. Refogue por 2 minutos.
  5. Adicione a cebola e a couve-flor processada. Refogue por mais 3 minutos. Enquanto refoga, pique o pimentão vermelho em cubinhos e junte-os a couve-flor. Refogue por mais 1 minuto.
  6. Tempere com tomilho fresco, sal e pimenta a gosto.

Rendimento: 2 porções
135 calorias por porção

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